Durante los últimos 20 años la mayor preocupación del estado fue combatir la malnutrición por déficit, implementando diferentes programas, leyes y estrategias que dieron resultados fructíferos en esta materia. Sin embargo, en Chile nos encontramos con un panorama totalmente distinto en el caso de la malnutrición por exceso (sobrepeso y obesidad), principalmente en el caso de la obesidad infantil, donde se continúa con una tendencia al alza en la prevalencia, por lo menos hasta el año 2013, que son los últimos datos registrados que hemos encontrado en nuestra revisión bibliográfica.
Figura 1: Infografía del porcentaje de menores de 6 años con malnutrición por exceso3.
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| Fuente: (www.pediatria.cl, 2014) |
Figura 2: Gráfico que muestra la tendencia nacional de la obesidad infantil, en menores de 6 años, desde el año 2005 hasta el 20134.
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| Fuente: DEIS, Diciembre, 2013. |
La prevalencia de la obesidad infantil no se comporta de manera homogénea a lo ancho y largo de nuestro país. Existe una distribución de esta en nuestra geografía.
Figura 3: Gráfico que muestra la prevalencia regional de la obesidad en el menor de 6 años en las distintas regiones de Chile4.
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| Fuente: DEIS, Diciembre, 2013. |
Así mismo, podemos encontrar un aporte significativo en cuanto a la carga de obesidad infantil, dado por distintas comunas que son aquellas que concentran la mayor distribución nacional.
Figura 4: Gráfico que representa a las comunas con mayor distribución nacional de obesidad en el menor de 6 años4.
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| Fuente: DEIS, Diciembre, 2013. |
Respuestas
del gobierno chileno ante esta problemática
El año 2003 el ministerio de salud publicó la Norma Técnica de Evaluación Nutricional para el Niño de 6 a 18 años5. La norma contempla en una primera instancia una parte orientada a la evaluación nutricional a nivel de los establecimientos educacionales y consultorios de atención primaria y una segunda parte destinada a los niveles de atención secundario y terciario, de mayor complejidad.
En junio del 2006
se creó el departamento de Alimentos y Nutrición, cuyo objetivo consiste en
proteger la salud de la población fomentando hábitos alimentarios saludables y
asegurando el consumo de alimentos inocuos y de buena calidad nutricional,
controlando los factores, elementos o agentes presentes en los alimentos, que
puedan significar un riesgo para la salud de los consumidores y/o que puedan
incidir de manera gravitante en el perfil
morbi-mortalidad. De esta manera, al Departamento de Alimentos y Nutrición le
compete un rol normativo en el área de inocuidad y nutrición, desarrollar
políticas públicas, estrategias, programas y proyectos relativos a dicha área,
así como también impartir directrices para su aplicación a través de los
organismos gubernamentales como las Secretarías Regionales o Redes
Asistenciales, según corresponda6.
